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スギヒラタケの摂食に関する注意喚起
スギヒラタケは食べないでください！
スギヒラタケは、かつては食べられるキノコとして考えられていました。そのため、栽培されていないものの、東北、北陸、中部地方を中心に野生のものが広く食べられていました。しかし、平成16年以降、スギヒラタケを食べたことが原因と考えられる急性脳症（意識障害やけいれんが主な症状）が多数報告されています。
急性脳症との関連が疑われている、野生キノコのスギヒラタケを食べないように十分注意してください。
スギヒラタケに関して詳しく知りたい方は下のURLをクリックし農林水産省のホームページをご覧ください。
更新日：2021年03月31日